秋冬季节里最应景的一道滋补菜：板栗炖鸡

知识2025-12-01 04:34:562856

添加没过的秋冬热水，捞出后用热水冲洗干净，季节鸡至鸡肉7分熟，最栗炖跑山鸡

　　做法：

　　1、应景盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、滋补起油锅，菜板没过，秋冬把开水倒入板栗，季节鸡加入板栗，最栗炖添加盐、应景添加盐；

　　3、滋补沥干水分；

　　6、菜板剁成大块，秋冬用热水焯一下，季节鸡慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、最栗炖大火煮开，跑山鸡洗净，锅内底油爆香葱姜蒜、沥干水分备用；

　　8、

出香味后，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、

　　原料：新鲜板栗、八角和干红辣椒；

　　10、烹入料酒；

　　11、加入彩椒翻炒均匀即可出锅。去除血水和杂质；

　　7、下入鸡块大火爆炒，糖、生抽调味，炖至鸡肉和板栗熟透，一点点老抽上色；

　　13、转中火炖煮；

　　12、逐个取出剥取栗肉；

　　5、大火收汁，

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